前厅与客房管理_武汉大学出版社

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前厅与客房管理

丛书：高等院校旅游管理类系列规划教材

作者：孟庆杰、刘颖编著 版次：1-2 开本：16 页数：487 千字数： 装帧方式：平装

ISBN 978-7-307-06979-4 出版时间：2009-06-18 印刷时间：2011-01-30 定价：￥36元 浏览量： 购买图书

前厅与客房管理是现代饭店管理的重要组成部分。本书根据饭店运营的特点，以管理学理论为指导，系统、全面地介绍了饭店前厅管理和客房管理的基本内容与方法。前厅管理部分主要阐述了前厅客房预订管理、接待服务管理、销售管理、信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理等内容；客房管理部分主要阐述了客房设计、客房清洁保养管理、客房服务管理、客房安全管理、客房设备用品管理与成本控制、客房部人力资源管理等内容。

孟庆杰，副教授，东北财经大学旅游与酒店管理学院副院长，大连市旅游饭店星级评定委员会委员；主要研究领域：旅游企业管理，现代饭店服务与管理，旅游企业服务质量管理，领导科学与艺术；出版相关专著和教材数部。

第一章饭店概述
第二章前厅管理概述
第三章客房预订管理
第四章前厅服务管理
第五章前厅销售管理
第六章前厅信息管理
第七章宾客关系管理
第八章前厅服务质量管理
第九章客房管理概述
第十章客房设计
第十一章客房清洁保养管理
第十二章客房服务管理
第十三章客房安全管理
第十四章客房设备用品管理与成本控制
第十五章客房部人力资源管理
参考文献
后记

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