本书是高职高专“十一五”规划教材，采用“学习目标—案例导入—基本内容—本章小结—复习思考题—实务训练—案例分析”的结构，每章都以篇首案例导入教学内容，从分析问题入手，让学生掌握旅游法规知识。每章课后设置复习思考题和实务训练、案例分析题，主要是让学生能够学以致用，运用旅游法规进行事前防范、依法经营、合法维权。让学生学会运用理论知识解决实际问题的方法，提高学生分析问题和解决问题的能力，从而把学生培养成为合格的旅游从业人员。
第一章：合同法务实
第一节：旅游合同概述
第二节：合同的订立
第三节：合同的效力
第四节：合同的履行
第五节：合同的变更、转让和解除
第六节：违约责任
第二章：旅行社法规实务
第一节：旅行社概述
第二节：旅行社的设立
第三节：旅行社的经营
第四节：旅行社管理制度
第三章：导游人员法规实务
第一节：导游人员管理制度
第二节：导游人员的权利和义务
第四章：饭店法规实务
第一节：饭店行业管理制度
第二节：星级饭店查访制度
第三节：饭店和旅客之间的权利和义务
第四节：饭店的法律责任
第五章：消费者权益保护法实务
第一节：消费者权利与经营者义务
第二节：消费者权益保护
第六章：旅游安全法规实务
第一节：旅游安全概述
第二节：旅游安全事故处理
第七章：旅游保险法规实务
第一节：旅游保险概述
第二节：旅游保险合同与理赔
第八章：旅游出入境管理法规实务
第一节：中国公民出入境管理
第二节：外国人出入境管理
第九章：旅游交通法规
第一节：旅游交通法规概述
第二节：承运人和旅客之间的权利义务
第三节：旅游交通运输中的法律责任
第十章：食品卫生法规务实
第一节：食品卫生管理
第二节：食品卫生监督
第三节：食品中毒及处理
第十一章：娱乐场所法规务实
第一节：娱乐场所的设立
第二节：娱乐场所的经营
第三节：娱乐场所的监督管理
第十二章：旅游资源管理法规实务
第一节：风景名胜区法规实务
第二节：自然保护区法规实务
第三节：文物保护法实务
第十三章：旅游纠纷及处理
第一节：旅游纠纷概述
第二节：旅游投诉法规实务
考文献
