本书详细介绍了靶向膳食干预的理论基础和作用机制，根据代谢综合征不同的生理表征，分类系统地阐述了多种膳食健康因子改善患者生理病理指标的作用效果和分子机制,并采用统计学方法综合评价了这些靶向膳食干预的有效性和不足之处。本书既可作为临床膳食干预研究方向的师生的参考用书，也可作为代谢综合征患者结合自身选取适宜饮食干预方案的参照手册。
周翔，武汉科技大学生命科学与健康学院副教授，细胞生物学专业博士。主要研究方向为抗病毒天然免疫、肠道微生态调控代谢及免疫的机制、肿瘤免疫细胞治疗等。现任中国微循环学会转化医学专业委员会委员、湖北省微循环学会内分泌代谢与免疫专业委员会委员。出版《天然免疫抗病毒蛋白MAVS的调节》（科学出版社），发表论文20多篇，申请或授权发明专利6项，主持并完成国家自然科学基金项目1项、湖北省自然科学基金项目1项，湖北省教育科学规划重点项目1项，湖北省哲学社会科学项目1项，参与科技部重大专项“益生菌健康功能与基于肠道微生物组学的食品营养代谢机理研究”，以及湖北省支持企业创新发展项目1项。
