舌尖上的广东_武汉大学出版社

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舌尖上的广东

丛书：六书坊

作者：姚学正著 版次：1-1 开本：32 页数：200 千字数：121 装帧方式：平装

ISBN 978-7-307-16410-9 出版时间：2015-07-03 印刷时间：2015-07-03 定价：￥18元 浏览量： 购买图书

本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。

姚学正，广东商学院华商学院旅游管理系主任，从事饮食文化研究30年，先后担任中国餐饮文化研究会委员，国家级餐饮认定师，酒店酒家分等定级国家级评委。

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